周清：修订间差异

&nbsp; 周清（1876～1940），原名幼山(友三)，号越农，绍兴人，著名农学家、农业经济学家、社会活动家，曾任浙江省立农事试验场场长，中华农学会创办人之一。<br> 周清毕业于北京大学生物系，获农学士学位。他研究并改进家族作坊绍兴东浦云集信记酒坊（即会稽山绍兴酒股份有限公司前身）的制酒工艺，1915年，经努力和鲁迅先生的帮助，将“云集周清酒”送到巴拿马太平洋万国博览会展出获奖，极大地带动了绍兴黄酒产业的发展。<br> 1916年，周清任浙江省甲种农业专科学校校长，并兼任农事试验场场长，注重理论联系实际。他撰写了近代绍兴黄酒史上第一本酿酒技术专著《绍兴酿酒法之研究》，书中对绍兴酒之成分、优点及各道工艺加以科学分析，影响远及日本。<br> 周清爱好读书，擅长诗词，自云“虽无闻于世，幸未见恶于人，念桃李之盈门，造就四方豪杰，览桑麻兮偏野，愿为万世农民”。 <br><br><br><br>周清(1878--1940)原名幼三，友三，号越农，出生于东浦东周浦的一个酿酒世家。系光复会会员。周清16岁考取秀才，后赴杭州学习日文及数理化等课程。23岁进北京京师大学堂攻读农学四年，获农学士学位，后又攻读北京大学生物系4年。寓京8年，他一面读书，一面兼作绍酒推销员，开辟了一条将绍酒船载沿京杭运河至北京点销售的新路线，在短短几年内，绍兴酒被周清南北贯通而风靡全国。<br>大学毕业后，周清任杭州高等师范学校生物系教师，后任浙江省甲级农校校长并兼任农事试验场场长8年。任职期间，着意改革教育，注重理论联系实际，著有《蔬菜园艺学》等书，深受师生欢迎。吴觉农、丰子恺、陈石民(曾任浙江杭州高等蚕桑学校校长)皆为其高足。1919年他发起了中华农学会，为培养农业人才作出了积极的贡献。<br>1915年，东浦“云集”信记酒坊送展由周清亲自酿制的“周清酒”，在巴拿马太平洋万国博览会上获得金牌奖，为祖国争得了荣誉。从此绍兴酒名声大振，被誉为“东方名酒之冠”，打入了国际市场，远销世界各国。执教之余，写就《绍兴酿酒法之研究》一书，对绍兴酒的成份及优点，绍兴酒的原料及各道酿酒的工艺都作了科学的分析。书中还开列了送往巴拿马展览的包括小京庄酒4坛及研究报告一份，木制模型30余件和照片8张等在内的样品清单，在当时具有很高的学术价值。<br>抗战前，周清奉行“实业救国”宗旨，他节衣缩食，节攒一批资金，先后对一批实业公司进行投资，其中有云墅公司(分布苏、浙、皖等地)，民生银行(杭州)，滑艇船业公司(杭州)上海德信昌酒店等。平生性善好义，助人为乐，治学严谨。曾先后资助绍兴成章小学和东浦热诚学校。晚年应徐柏堂之邀在绍兴稽山中学任教数年，绍兴沦陷前夕移居江西。1940年6月因患恶性伤寒病逝江西乐平，终年63岁。<br>周清一生，集教育家、实业家于一身。他擅长诗词，自云：“虽无闻无世，幸未见恶于人，念桃李之盈门，造就四方豪杰，览桑麻兮偏野，愿为万世农民”。去世前自题小像诗云：“灵光照澈春风面，道味深涵霁月心，耆老年华怯众善，伦常规范作良箴”。可谓毕生精神之写照。<br>